IMEAT en La Fira de Cornellà

IMEAT en La Fira de Cornellà

El IMEAT es una gran feria del mundo cárnico. Se ha celebrado recientemente en Fira de Cornellà y estuvimos presentes para aprender un poco más de este sector alimentario del que conocemos menos de lo que pensamos.

Recientemente se ha celebrado en la Fira de Cornellà el IMEAT, una feria dedicada exclusivamente a las carnicerías y tiendas de gastronomía. Amantes de las ferias como somos, no podíamos faltar a la cita.

Al tratarse de una feria cárnica, en el IMEAT podían encontrarse ganaderías y granjas, especialmente de proximidad, pero también podíamos encontrar otros negocios afines.

Empresas frigoríficas, hornos, vestuario especializado, herramientas de corte, de protección e incluso de envasado hicieron su aparición en esta feria, dejando ver aquellos negocios que pasan más desapercibidos dentro del sector.

Feria carnica Fira de Cornella BCNnews

También conocimos los diferentes gremios y asociaciones, algunas de las cuales ofrecían cursos y formaciones. Muchos de los ofrecidos por la Escola Professional dels oficis de la Carn están dirigidos a trabajadores en activo que quieren ampliar conocimientos y/o habilidades.

En cuanto a material especializado, no pude evitar fijarme en La Pandinese, una empresa centrada en las herramientas que todo buen carnicero necesita. Desde cuchillos hasta protecciones pasando por maquinaria y uniformes.

Y hablando de uniformidad, el desarrollo de vestuario antibacteriano llevado a cabo por la empresa canadiense Top Dog me llamó la atención. Se trata de prendas fabricadas exclusivamente en poliuretano, y pude comprobar su resistencia e higiene entre otras capacidades.

Por último, pero no menos importante, tuve la ocasión de conocer a Esseoquattro, una empresa italiana dedicada a la fabricación de embalajes alimentarios. De elegante estética, también son respetuosos con el medio ambiente, pudiendo ser reciclados sin que la grasa de los alimentos impida tal proceso.

Son muchas las empresas vinculadas al sector que tuve la ocasión de conocer. Espero que esta pequeña muestra sirva como ejemplo de un sector en el que cada día hay nuevos avances.

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